Artisanat et vie locale à Battambang
Pour notre dernière étape au Cambodge, nous choisissons de loger chez un couple franco-khmer, Anelyse et Sarom, installé à Battambang. Leur souhait est de proposer des chambres d'hôtes chaleureuses dans la maison familiale et de faire découvrir la vie authentique de la campagne cambodgienne à travers l'artisanat et les traditions.
Une petite dame confectionne entièrement à la main, avec une machine créee sur-mesure, des cigarettes par groupes de cinq qu'elle découpe ensuite aux ciseaux.
Une fabrique d'encens naturel: du bambou, de la colle de riz, de la sciure de kapokier et des heures de travail pour superposer les neuf couches et attendre qu'elles séchent.
Les charpentiers de bateaux sont essentiellement d'origine vietnamienne. Il leur faut entre 1 et 2 semaines pour fabriquer l'un de ces bateaux, selon la taille.
Véritable grenier à riz du Cambodge, la région de Battambang produit entre 2 et 3 récoltes par an !
Une des nombreuses utilisations du riz: la feuille. Elle servira dans la cuisine pour préparer des galettes, rouleaux de printemps et nems. Le riz est trempé puis moulu pour en faire une pâte, laquelle est cuite à la vapeur sous forme de crêpe pour être ensuite séchée au soleil sur de grands panneaux en bambou.
La vie près du fleuve dans un village musulman:
Sarom nous fera tester quelques curiosités locales: la rat grillé et les insectes frits. Passé l'effet de surprise, il faut bien reconnaître que c'est bon !
Le bouquet final de la journée: à la tombée de la nuit des millions de chauve-souris sortent de leur grotte en un flux ininterrompu pendant 1 heure pour aller chasser. Un spectacle impréssionnant !
